Kış boyu doyamayacaksınız! Katkı maddesiz, rengârenk sebzeli erişte tarifi

Ev yapımı kışlık yiyeceklerin başında gelen erişte, karbonhidrat, protein ve vitamin yönünden zenginliğiyle dikkat çekiyor. Tercihe göre farklı çeşitlerde yapılan eriştenin sebzeli versiyonu ise ev halkının favorisi olacak! Peki, katkı maddesiz sebzeli erişte nasıl yapılır? Sade ve sebzeli erişte nasıl pişirilir?

YEŞİL ERİŞTE TARİFİ

Gerekli malzemeler:

• 3 yumurta
• 1 bağ ıspanak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

NASIL YAPILIR?

1. 1 bağ ıspanağı güzelce temizleyin. Yaprak kısımlarını tencereye aktarın. Yarım çay bardağı su ekleyin ve ıspanaklar yumuşayıncaya kadar pişirin.
2. Yumuşayan ıspanakları blenderdan geçirerek püre kıvamına getirin.
3. Yumurtaları yoğurma kabına alın. Karıştırın.
4. Püre haline getirdiğiniz 1 su bardağı ıspanağı da ekleyin karıştırın.
5. Ardından üzerine tuz ve aldığı kadar un ekleyin. Yumurtanın büyüklüğüne, pürenin durumuna göre yahut ununuza göre unun miktarı değişecektir.
6. Hamuru zor yoğurmaya başladığınızda un eklemeyi bırakın. Hamurun kıvamı sert olmalıdır.
7. Hamuru 3 eşit parçaya bölüp yuvarlak bezeler haline getirin.
8. Bir adet bezeyi açmak için düz bir zemine alın. (Diğer iki bezenin kurumaması için üzerini temiz bir bezle örtün.)
9. Hamurun üzerine biraz un ekleyip merdane yardımıyla açın. Fazla un eklememeye dikkat edin. Hamur ne çok kalın ne de çok ince olmasın.
10. Orta kalınlıkta olacak şekilde 3 bezeyi de açın. Temiz bir sofra bezinin üzerine serip kurutun.
11. Kuruttuğunuz hamurları dilediğiniz büyüklükte, küçüklükte şeritler halinde kesin.
12. Kestiğiniz şeritleri üst üste koyup dilediğiniz incelikte ve kalınlıkta kesin. Eriştenin ince kesilmişinin makbul olduğunu söylemeden geçmeyelim.